Slyšeli jste už o Mpembovu jevu?
Zdánlivě nesmyslná a paradoxní skutečnost, že teplá/horká voda může zmrznout dříve než voda studená. K tomuto
jevu však nemusí dojít vždy (např. v menším prostoru (mrazáku) může teplá voda v nádobě příliš ovlivnit teplotu celého prostředí). Z pohledu fyziky je to podivné – k ochlazení horké vody je zapotřebí odebrat více tepla, než od vody studené.
Tento jev popsal nepřímo již Aristoteles, ale někteří jej popírají dodnes. Pravdou ale je, že zatím ani jeden z odborných článků na toto téma doposud nepřinesl obecně přijatelné vysvětlení. V roce 1963 si Erasto Mpemba, žák základní školy v Tanzanii, všiml, že zmrzlina připravená v mrazicím boxu ledničky z horkého mléka a rozpuštěného cukru, zmrzne rychleji než z mléka předem vychladlého. Jev popsal svému učiteli, který se mu ale vysmál a řekl, že je to „Mpembova fyzika“.
Zajímavé také je, že tento jev funguje i opačně. Tedy, že studená voda se ohřeje rychleji k varu než teplá.
Zatím ale nikdo příčiny Mpembovat jevu dosud uspokojivě neobjasnil. Existují dokonce tací skeptici, kteří tvrdí, že tento jev vůbec neexistuje a že při jeho experimentální realizaci se nedodržují naprosto přesně stejné podmínky.
Ať je to tak, či tak… pojďte se na něco podívat.
V Německu při -22°C se rozhodli chlapci Benedikt a Robin jev vyzkoušet. A vznikly tyto krásné fotky. Počasí v celé Evropě pro realizaci tohoto jevu bylo nedávno přímo ideální.
Rozhodně ale toto nezkoušejte s dětmi! Může dojít k opařeninám!
17. 2. 2021
> Komentáře