Trdelníky na ohni
Teplé letní počasí, praskající oheň a jemná skořicová vůně, která láká sousedy až z vedlejší vesnice. Dnes přináším recept na sladkou tečku večera s názvem TRDELNÍK, kterou můžeme stejně jako špekáček upéct na ohni.
Co budeme potřebovat na trdelníkové těsto:
- 500g hladké mouky
- 250 ml mléka
- dvě vejce
- kostka droždí (posledně jsme doma měli pouze půlku = 20g a také se povedlo)
- lžíce cukru (ideálně moučkového)
Z tohoto množství uděláme cca osm trdelníků střední velikosti.
POSTUP:
- Kvásek je základ - do vlažného mléka vmícháme droždí a lžíci cukru, poté čekáme cca 15 minut než kvásek vzejde.
- Kynutí - do základu kvásku přidáme mouku, vejce a vypracujeme hladké těsto, které necháme zhruba další půl hodinku až hodinku kynout.
- Válení a krájení - vykynuté těsto si rozdělíme na několik dílů a vyválíme na cca 2 - 3 cm široké proužky.
- Už máme skoro hotovo - už zbývá pouze najít širší klacek, obalit jej alobalem, potřít rozpuštěným máslem a namotat na klacek proužky těsta (na konci nezapoměňte pořádně připevnit).
- Cukr a skořice - nakonec trdelník potřeme máslem a obalíme v cukru se skořicí a pečeme na ohni.
TIP 1: Alobal potřete rozpuštěným máslem, aby se vám trdelník potom zlehka odlepil.
TIP 2: Pokud nepreferujete sladkou trdelníkovou verzi, vyměňte cukr a skořici za česnek, bylinky nebo sůl a namísto trdelníků máte "indiánský chléb" ideální jako přílohu k buřtům.
Tak dobrou chuť!
26. 6. 2020
> Komentáře